30亩采摘园规划大武陵山楂苗 山楂苗数量大价格低

适时采收山楂，既可以提高产量和品质，同时还可以延长贮藏期和加工质量。采收期：要根据用途不同，采收期是有异的。当果实用加工需要保持原形的，这就要求果肉硬度适当大些，只要具有山楂风昧、香气和应有的大小，则可采收；如若要适于鲜食，加工山楂制品无须保持原形的，则就要在山楂果实含糖量提高，重量也略有减少。果实颜色鲜美、具有香气、风味佳良的成熟果采收。采方式：（1）用于*保持果形的山楂加工品，采收可用打收法，即用竹竿敲打震荡，并将打落在地下的果实再拣起来装筐。（2）对必须保持原来果形的加工品、供应市场的鲜果，采收是用摘收法，即需借助高梯用手逐个摘收。采收的山楂果实进行分级与包装，并分别运往加工地加工或市场销售。
山楂加工。
1、山楂干。山楂干加工程序：（1）材料配备：新鲜山楂果，竹席。（2）原料选择：选择成熟度适宜的新鲜果实为原料。（3）洗净山楂果：除去霉坏变质的烂果及杂质，并将山楂洗净。（4）切片：将洗净的山楂，用刀切成适宜的薄片。（5）晒制：将切好的山楂片摊在干净的竹席上，在日光下暴晒。初晒时，山楂片摊得要薄，晒到半干后，山楂片可摊厚些，暴晒时要经常翻动，并要日晒夜收，晒干为止，即成山楂干。??????2、山楂脯。山楂脯加工程序：（1）材料配备：山楂肉100公斤，白砂糖45公斤，烤盘。（2）原料选择：挑选新鲜，无虫蛀的山楂为原料。（3）切开、除核：将挑选的山楂对切成两半，除去果核。（4）漂洗:除核后进行漂洗,漂洗后沥干水分，糖制。（5）糖制：称取去核后的山楂肉100公斤，白砂糖45公斤。先将白砂糖放在铝质锅内加水10%（即按每50公斤糖加水5公斤的比例）溶化，然后将山楂肉放入，煮沸30分钟后，连同糖液起锅，糖渍28小时，将山楂肉捞出沥去糖液。(6)烘制：将沥去糖液的山楂肉进行整形铺盘，再送进烤房内，用55—60摄氏度温度烘烤，直至干燥，即得红褐色、味甜稍具山楂味的山楂脯成品。

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